Nagy kedvencem a sült csirkecomb, könnyen összedobható, csak be kell tolni a sütőbe és számtalan módon variálható. Most hétvégén juhtúrós töltelékkel dobtam fel.

Hozzávalók:

1 kg csirkecomb, 2 zsömle, 1-2 dl tej, 1 kis csomag bryndza, fél paradicsom, 1 db tojás, só, bors, petrezselyem, margarin

Elkészítés:

A csirkecombokat sóval borssal fűszerezzük, majd félretesszük, amíg elkészül a töltelék. A zsömléket tejbe áztatjuk, annyiba, amennyit felvesznek. Hozzákeverjük a bryndzát, az apróra vágott paradicsomot, ízlés szerint petrezselymet és kevés sót (vigyázni kell, mert a bryndza önmagában is sós). Ráütünk egy tojást is. Ezt mind összekutyuljuk, majd újra elővesszük a csirkecombokat. Az ujjunkkal finoman fellazítjuk a bőrét, vigyázva, hogy ne szakítsuk ki. A bőre alá töltjük a tölteléket, és mehet is a margarinnal kikent tepsibe. A tetejükre is kevés margarint teszünk, ez ad neki finom ízt. Alufóliával lefedve kb. 1 órán át sütjük 210 fokon, majd levesszük a fóliát és tovább pirítjuk 15-20 percig. Ez alatt 2-3-szor meglocsolgatjuk a levével, hogy szép pirosra süljön.

Főtt rizzsel, salátával tálaljuk.

Kalória:

Töltött csirke: 100 g: 146 kcal (egy adag kb. 200 g)

Főtt rizs:  100 g: 130 kcal (egy adag kb. 150 g)

Saláta: 100 g: 33 kcal (egy adag kb. 50 g)

"A reggeli a legfontosabb étkezés", lehet sokszor hallani, és valószínűleg tényleg így van. Az egyik kedvenc receptem a zabkása, ami villámgyorsan elkészül és számtalan ízben elkészíthető.

Alaprecept

Hozzávalók: 50 g zabpehely, 150 g 1,5%-os tej, édesítő ízlés szerint (nálam 4 tabletta).

Elkészítés: minden hozzávalót egy lábasba teszek és felforralom, kb. 2-3 percig főzöm, és kész is.

Ezt utána bármivel lehet turbózni, nálam a leggyakoribbak a következők: cukrozatlan kakaópor, fahéj, chia-mag (max. 5 g), valamilyen idénygyümölcs (mostanában eper, málna, de télen a narancs volt a nyerő).

Ez az adag nekem elég egy reggelire, amivel délig simán elvagyok.

Kalória:

1 adag: 226 kcal (plusz a feltét)

Tegnap egyedül voltam itthon, ezért volt időm sütögetni kicsit. Egyszer már megcsináltam ezt a tészták, akkor csak kakaós csigák készültek, most az akkori sikeren fellelkesülve újra belevágtam, de ezúttal kicsit változatosabban töltöttem meg.

Hozzávalók:

Tészta: 500 g teljes kiőrlésű búzaliszt, 25 g friss élesztő, 4 dl tej, 1 kávéskanál cukor, csipet só.

Töltelék:

Kakaós és fahéjas: (a tészta feléhez használtam): kb 100 g margarin, 50 g cukornak megfelelő folyékony édesítő, 2 kiskanál cukor (hogy legyen minek karamellizálódni), kb. 4 kiskanál kakaó (az össz. tészta negyedéhez), vagy 3 kiskanál fahéj (a másik negyedhez)

Pizzás: 1 tubus pizzakrém, 200 g reszelt sajt, 200 g csirkemellsonka

Elkészítés:

A kissé langyos, cukros tejben felfuttattam az élesztőt. A lisztet és a csipet sót összekevertem, hozzáadtam a felfuttatott élesztőt, majd jó alaposan összegyúrtam. Kb. 5-8 percig birkóztam vele, majd konyharuhával lefedve pihentettem meleg helyen 20 percig. (Ennél a pontnál nem szabad őrizetlenül hagyni, mert a macska besegít a dagasztásban... Saját tapasztalat.:)) A pihenő után újra átgyúrtam 6-7 percig, majd újabb 20 perces pihenő következett. Ez után elfeleztem a tésztát, és az első felét kinyújtva megkentem pizzakrémmel, ezt beszórtam reszelt sajttal, majd ráfektettem a csirkesonkát. Ezen még egy kevés pizzakrémet eloszlattam, hogy feltekerésnél jobban egyben maradjon. Az egész tésztát feltekertem, majd ujjnyi vastag szeleteket vágtam belőle. Ezt sütőpapírral bélelt tepsire fektettem, megkentem egy kevés olvasztott margarinnal a tetején, és mehetett az előmelegített sütőbe 180 fokra. Nagyjából fél óra alatt szépen megsültek a csigák.

Amíg a pizzás kör sült, összeraktam a kakaós és fahéjas verziókat is. A tésztát kinyújtás után megkentem az olvasztott margarin és folyékony édesítő keverékével, majd megszórtam a kakaós/fahéjas cukros keverékkel. Feltekertem, szeleteltem, a maradék édesítős olvasztott vajat kicsi tejjel összekevertem, majd ezzel megkentem a csigákat. Ugyan úgy, 180 fokon, kb. fél óra alatt készre sütöttem.

Azt hiszem, elég jól sikerültek, és mivel teljes kiőrlésű lisztből vannak, jobban eltelítenek, mint a fehér lisztes változatuk.

Kalória-adatok:

Pizzás csiga: 100 g: 294 kcal

Kakaós és fahéjas csiga: 100 g: 262 kcal

Üdv!

27 éves vagyok, és nagyjából 15 éves korom óta foglalkoztatnak a különböző diéták, fogyókúrák. Kisgyerekkén mindig is vékony voltam, sőt, már már kórosan sovány is. Talán éppen ezért , de rengeteg édességet, tésztát, mindenféle hizlaló ételt képes voltam megenni, mindenféle következmény nélkül. Aztán ahogy kamaszodtam, kezdtem felnőni, egy idő után már meglátszott rajtam az egészségtelen életmód.

Ahogy pár kiló felszaladt, elkezdtem "fogyókúrázni". Ahogy az lenni szokott, a lehető legrosszabb módszerekkel kezdtem, amik gyors és hatékony eredményt ígértek. Kipróbáltam a kéthetes diétát, napokig, hetekig csak salátát ettem, extrudált kenyereket illetve natúr csirkemellet.Emellett minden édességet kiiktattam az étrendemből. Persze nem bírtam sokáig, a saláta hamarosan teljesen íztelen volt, a csirkemell száraz, és ellenállhatatlanul kívántam mindent, ami édes. Így aztán amit leadtam, annak a duplája jött vissza... Ezzel a jojó effektussal sikeresen összeszedtem 15 kg felesleget. Jött még rá egy térdműtét, aminek köszönhetően 6 hétig ágyhoz voltam kötve, tehát még azt a kevés mozgást is abbahagytam, ami előtte volt.

A műtét utáni nyáron jött a nagy felismerés: KÖVÉR LETTEM! Én, aki mindig a kis vékony lány voltam, most egy formátlan golyó lettem... A nyáron készült képektől rosszul voltam, ha csak rájuk néztem, fel kellett fedeznem, hogy az eddig hordott ruhaméretek már nem jók rám. A közérzetem is rossz volt, hamar kifáradtam, nem bírtam lihegés nélkül felmenni egy kicsi emelkedőn sem. Úgy döntöttem, ideje változtatni, és beláttam, hogy az eddig kipróbált diéták nem voltak túl hatásosak. Itt ugyanis nem diétára van szükség, ami ideig-óráig tart, hanem valódi életmódváltásra.

Páromnak köszönhetően felfedeztem a kalóriaszámlálást. Nagyon egyszerű, könnyen tartható, hosszú távon is működő módszerről van szó. Tulajdonképpen annyi a titok, hogy több kalóriát kell elégetni, mint amennyit beviszünk. Szerencsére már léteznek ehhez alkalmazások, amik segítenek vezetni a napi bevételt és égetést is. Nem kell hozzá más, csak egy konyhamérleg, hogy mindig, minden ételt le lehessen mérni, hogy pontos számokat kapjunk. Első lépésként meghatározzuk, hogy mennyi kalóriát éget el a szervezetünk egy nap alatt, aztán csupán annyi a dolgunk, hogy annál kevesebbet fogyasszunk. Ha mégis túllépnénk a napi keretet, egy kis mozgással könnyedén lehet korrigálni. Ezzel a módszerrel már majdnem 10 kg-t sikerült leadnom, mindenféle önsanyargatás nélkül. Persze ehhez sok idő kellett, voltak hullám-völgyek, de a kitartás előbb-utóbb mindig meghozta eredményét. 

A hónapok során nagyon sok tapasztalatot szereztem. Vannak "üres kalóriák", ilyenek például a mindenféle csokik, vagy cukros italok. Végre megértettem, mit jelent ez a kifejezés: hiába fogyasztod el az adott ételt/italt, ugyanolyan éhes maradsz, ellenben bevittél akár több száz kalóriát is. Ott vannak azonban azok az ételek, amikből ehetsz nyugodtan többet is, akkor sem viszel be nagyon sok energiát, mégsem leszel éhes a következő étkezésig. Igyekszem ilyen ételekből összeállítani a napi étkezéseimet, de ha véletlen "becsusszan" néha egy kis bűnözés, az sem tragédia, hiszen tudom korrigálni.

A bejegyzéseimben olyan recepteket fogok megosztani Veletek, amik nekem beváltak. Nem tagadom, lesz olyan is, ami kicsit több kalória, de mértékkel fogyasztva azok is beleférnek. :)